Mejillones en salsa verde

 

Otra receta copiada de Leila.

INGREDIENTES:

1 kilo de mejillones
1 cebolla picada
1 diente de ajo
manojo de perejil
1 ct maicena
caldo de cocer los mejillones
zumo de limon
aceite de oliva
pimienta

ELABORACIÓN:

Limpiar y cocer los mejillones al vapor con un poco de limon y pimienta recien molida.
Una vez estén todos cocidos y abiertos sacaremos la carne de los mismos y reservamos.
Pochar la cebolla y el ajo en una sarten con la ct de aceite.
Añadimos el perejil picado y un poco del caldo de cocer los mejillones.
Removemos y añadimos los mejillones.
Disolvemos la maizena en un poco de agua o caldo y vertemos a la sartén.
Se mueve la sartén sin meter la cuchara para que ligue la maizena y espese.
Dejamos que haga chup chup y listo.