Carrilleras al pimenton, tmx

 

Sacado del libro 100 recetas economicas.

INGREDIENTES:

4 carrilleras de cerdo
2 dientes de ajo
15 ml aceite de oliva
2 patatas
1 calabacín
2 zanahorias
1 ct oregano
1 ct comino en polvo
1 hoja laurel
1 ct pimenton dulce de la vera
pimienta
sal
50 ml vino cocinar
800 ml agua

ELABORACION:

Aplasta los ajos con la hoja del cuchillo y sofrie junto con el aceit 10 min/varoma/vel 1.

Mientras corta las patatas, los calabacines y las zanahorias en rodajas de 1 cm aproximadamente. Coloquelas en el recipiente varoma y reserve.

Añada las carrilleras y las especias, sofria 5 min/100º/giro inversa/vel cuchara
 
Incorpore el vino y prorame 2 min/varoma/giro inverso/ vel cuchara sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.

Agregue el agua y la sal, situe el varoma en su posicion con las verduras y programe 45 min/vaoma/giro inverso/vel cuchara.

Retire el varoma y vuelva aprogramar 15 min/varoma/giro inversa/ cuchara.

Sirve las verduras con la carne.

Calamares rellenos en tmx.

 

Sacado del blog recetas de termomix.

INGREDIENTES:
 
2 calamares.
1 lata atún
1 cs maíz lata
2 dientes ajo
1/4 cebolla
20 grs vino
80 grs agua
sal
15 ml aceite
Colorante
"" aporte personal zanahoria y gambas cocidas""


ELABORACION:
 

Limpiar los calamares y separar las patas y aletas.

Poner en el vaso las aletas, las patas, el atún,el maiz, la zanahoria y programar 5 seg/Vel 6.

Con esta mezcla rellenar los cuerpos de los calamares. Reservar en el cestillo.

Sin lavar el vaso poner ajo y cebolla. 5 seg Vel 5.

Añadir aceite y programar 7 min. Varoma,Vel 1

Incorporar vino,agua y colorante, sal y pimienta y colocar cestillo. 20 min,varoma,Vel 1.

Yo tenía unas almejas semi descongeladas y las he puesto en el recipiente varoma para usarlas de guarnición.

Cuando pite sacar todo a una fuente. Triturar la salsa 5 seg Vel 5 y servir.

Pimientos vegetales con feta

Desde que empezó la Cuaresma en el grupo de facebook Coses y cosetes, nos retan ha hacer una receta de viernes sin carne.
Como no siempre puedo cumplirlo, me guardo las recetas y las hago a mi ritmo.
Hace un par de semana tocó unos pimientos rellenos de verduras y feta, asi que el domingo me dispuse a realizarlo.

INGREDIENTES:

3 pimientos verdes de asar
2 patatas medianas
3 calabacines
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cs aceite
250 grs feta

ELABORACION:

Limpiamos los pimientos y les quitamos el pedunculo. Reservamos.
Pelamos las patatas y cortamos a dados, y ponemos a cocer en agua con sal 20 min.
Mientras rehogamos la cebolla y los ajos. Rallamos 2 calabacines y los añadimos a la sartén.
Escurrimos las patatas y chafamos con el tenedor para hacer puré.
Mezclamos en una ensaladera con el salteado y el queso feta que habremos troceado en dados.
Rellenamos los pimientos y metemos al horno 45 min a 180 º.

Albondigas con verduras Tmx

 
  
 Dejo pendiente la foto por no encontrarla, juas juas.


Madre mia que uso le estoy dando a la maquinita, cada dia más contenta con ella.

Hoy ha toacado una receta de Juani de Ana Sevilla, albondigas, y debo confesar que salen deliciosas.

INGREDIENTES:

1 pack de albondigas de Mercadona ( 24 albondigas)
1/2 cebolla
1 pimiento rojo
1 puerro
250 grs de tomate pelado
1 cs aceite
sal
200 ml caldo de pollo
50 ml vino blanco
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo

ELABORACIÓN:

Yo he usado las albondigas ya preparadas de Mercadona, en las que van 24, pero como son muy grandes las hago por la mitad y saco 48 bolitas.
Ponemos las bolitas repartidas en el varoma entre la bandeja y la parte honda, para que hayan orificios libres por los que circule el vapor. Reservamos.

En el vaso ponemos la cebolla y los ajos, el pimiento y el puerro y trituramos 8 segundos / vel 4.
Bajamos la mezcla. Añadir el aceite y sofreir 10 min/varoma/vel cuchara.
Añadir el tomate y laurel, un poco de sal y programar 5 min/varoma/vel cuchara.
Abrimos el vaso y sacamos la hoja de laurel.
Vertemos el vino y el caldo, rectificamos de sal y tapamos con el Varoma donde está las albondigas aún sin hacer. Programamos 30 min/varoma/vel 2.
Cuando pite, trituramos la salsa y metemos las albondigas en el vaso, 5minutos/varoma/giro inverso/cuchara.

Y ya tenemos nuestras deliciosas albondigas listas para servir.

Propoints totales: 63
Raciones : 8
Propoints ración: 11

**Albondigas 48 u, a 1'3 pp por albondiga.

Espuma de fresas Tmx

 

Ya hace dias que vi la famosa receta de VC,espuma de fresas y me dije tengo que
 hacerla. Así que congelé unas cuantas fresas y esperé al dia ideal para hacerla.

INGREDIENTES:

250 grs fresas congeladas
1 clara de huevo
45 grs de azucar

ELABORACIÓN:

Poner el azucar en el vaso y pulverizar 10 segundos /velocidad 5--10 progresivo.
Añadir las fresas y triturar 30 segundos/ velocidad 5--10.
Bajar la mezcla y poner la mariposa, añadir la clara y montar la espuma 7 minutos / vel 3'5.

** Sale el vaso completamente lleno de esta deliciosa espuma, y como nosotros somos 2'5 decidí congelar lo que no nos comíamos, a ver que tal sale un "helado" con ella.

Propoints totales : 5 pp
Raciones : 5
Propoints ración: 1 pp

Solomillo en salsa de queso, Thermomix.

 

Esta semana me he comprometido a retomar la rutina de apuntar y cocinar sacando propoints, asi que como ahora estoy dandole caña al nuevo juguete aqui va la receta de hoy.

INGREDIENTES:

700 grs de solomillo
180 grs de cebolla
35 grs de aceite
10 grs maizena
100 ml caldo de pollo
50 ml vino blanco
3 medallones de queso de cabra
sal y pimienta

ELABORACIÓN:

* Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos.
* En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla en trozos y el aceite, trituramos 6 segundos/ velocidad 4, después sofria 10 minutos/ varoma/ velocidad 1.
* Añade la maizena, vino, caldo y programa 10 minutos / varoma/ velocidad 2.
Incorpora los medallones de queso y tritura 1 minutos / velocidad 5-10 progresivo. 
* Reserva la salsa en el vaso.
* Mientras en una sartén dora los medallones por los dos lados, añade la salsa y deja que hierva.
Apaga el fuego y sirve.

Propoints totales: 43 pp
Raciones : 4
Propoints ración: 11 pp

Macarrones boloñesa tmx31

 

El pasado mes de Marzo me compré el famoso robot de cocina Thermomix, es por ello por lo que llevo un mes sin actualizar el blog, aún estoy familiarizandome con el mismo.

Sigo con mi No dieta de Entulinea y es por ello por lo que he de adaptar las recetas que hay en el libro a nuestro plan.

Esta semana tras las vacaciones de Semana Santa he optado por hacer DNC ( dias de no contar) y la imaginación me dá para menos, jajaj, pero justo antes de irnos a Malaga habia comprado carne picada para hacer pasta, asi que busqué una receta de salsa boloñesa que se pudiera hacer con la Tmx.

La receta la saqué del blog http://www.velocidadcuchara.com, donde hay muchisimas ideas de recetas todas ellas para TMX, un gusto vamos.
Decir que he realizado unos pequeños cambios pero la esencia es la misma.

INGREDIENTES:

150  grs zanahoria
150 grs cebolla ( yo chalotas)
180 grs champiñon ( yo 250 grs)
50 grs pimiento verde ( yo 1 entero 100 grs)
1 diente ajo ( yo 2 dientes)
500 grs tomate triturado ( yo un bote de concentrado triple)
50 grs aceite ( yo 1 cs, 15 ml)
500 grs carne picada ( yo 250 grs)
sal
pimienta
laurel
oregano

ELABORACIÓN:




Asi lo explica ella:

 
 Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 15 segundos en velocidad 5.

Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir la carne picada, la sal y las especias y programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara.

 Podemos programar 5 minutos más, temperatura Varoma y a la misma velocidad, si nos gusta la salsa más densa.

Raciones: 4
Propoints DNC : 0 pp