Bolitas verdura estilo ikea

Seguimos en cuarentena y copiando recetas de IG, intentando no pasarme de puntos.

Ayer Rosa @me_gusta_comer_sano e Isa @isaconestilo hicieron una receta en directo de bolitas de brócoli y coliflor.

Así que hoy pensando que hacer para comer que resultará apetecible a los nenes me dije, y por qué no??

Pues dicho y hecho.

Ingredientes:

500 GRS de coliflor, brócoli y zanahoria congelado
250 GRS queso cabra rallado
8-10 crackers ralladas
1 huevo
1 cebolla dulce
Especias y sal.

Puré de patatas de sobre.
1 sobre de preparado.
500 ml de leche
100 ml agua

Elaboración:

Cocemos las verduras en el microondas 10 minutos y la cebolla 5 minutos.
Rallamos el queso y los crackers.
Mezclamos todos los ingredientes y chafamos con un tenedor.
Formamos bolitas con las manos o bien con dos cucharas como en mi caso.
Metemos al horno 20 minutos a 180 grds.

Mientras se hornean las bolitas hacemos el puré siguiendo las instrucciones del paquete.