Bollitos de aceite

Hace unos días me pilló el toro con el pan del cole de los niños.

Tantos días de fiesta y no había previsto yo que me quedaría sin pan.

Así que buscando una receta de pan para el cole vi un directo de una compi de Thermomix donde hacia estos bollitos.

Así que miré los armarios y vi que si tenía los ingredientes necesarios.

INGREDIENTES:

15 gr levadura fresca

200 gr harina trigo o fuerza

35 gr aceite

110 gr agua

1 ct de sal.

ELABORACIÓN:

Metemos todos los ingredientes en la máquina del Thermomix y programamos 1 min en velocidad espiga.

Sacamos la masa y con las manos con un poco de aceite formamos una bola.

La partimos en 4 o 6 y damos forma a los bollitos.

Dejamos llevar 20 min, en mi caso aproveché mientras hacia la cena y la puse encima de la freidora de aire.

Pasado el tiempo, precalentamos la freidora y metemos en la rejilla central, programamos 18 min a 190°.  Si lo hacemos en horno convencional serían 20 min a 200°.

Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. 

Una vez fríos guardar en el congelador o en la panera para degustar al día siguiente o cuando realmente lo necesites.

Albóndigas en salsa de champiñones

Bizcocho de castañas, en freidora de aire

L

Magdalenas de almendra

Bizcocho de yogur

Gelatina cheese cake

Barras de pan

Desde hace ya bastante tiempo me gusta hacer pan en casa pero si bien es cierto no lo hago con tanta asiduidad como quisiera.

Desde el confinamiento de 2020 me he vuelto a adicionar ha hacer pan, pero siempre lo hago con forma de hogaza o pan de molde.

Así que con la intención de hacer barras o baguettes decidí comprarme la bandeja panera.

Hoy me ha llegado, así que hoy en cuanto he vuelto del trabajo me he liado con la masa para que Nelo tuviera pan recién hecho para ir a trabajar.

INGREDIENTES.

500 gr harina de fuerza

300 gr de agua

10 gr de sal

5 gr de levadura seca o 15 gr de fresca.

ELABORACIÓN.

En el vaso del tmx ponemos todos los ingredientes y programamos 8 segundos en velocidad 6.

A continuación programamos velocidad espiga 2 minutos.

Pasado el tiempo sacamos la bola del vaso y la dejamos reposar en un bol tapado con film una hora o hasta que doble el volumen.

Ahora desgasificamos la masa y le damos forma de barra, en este caso formamos dos barras, y las ponemos a levar otra hora ya en la bandeja de pan, para que mantengan la forma alargada lo máximo posible.

Precalentamos el horno y metemos las barras a 200° aproximadamente unos 30-40 min.

Hay que vigilar que no se tuesten demasiado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.

Min gofres de coco, keto

Estrenando juguetito.

Gofres de coco y queso

Ingredientes:.
1 huevo.
25 GRS de harina de coco.
30 grs de queso rallado
Chirrin de nata líquida

Keto croquetas

Siguiendo la idea de @miriam_sanruiz
hoy traigo esta receta de croquetas keto.

*Ingredientes*

Pollo desmenuzado del caldo de huesos.
Cebolla
Caldo de huesos
Chorrito de nata

Harina de almendras

~Rebozado
Psiluym
Huevo batido
Lino molido

1. Desmenuzar la
carne o triturar si se prefiere
Si no le habéis puesto sal al caldo, ponedle un poco a la masa.

2.Picamos cebolla al gusto bien pequeñita
Y salteamos.

3. Añadimos pimienta + nuez moscada ( o especies a tu gusto )

4. Cuando esté bien pochada Añade 30 grms de harina de almendra
Y lo salteas todo junto

5. Cuando esté hecho añade caldo ( de tu caldo de huesos)
Unos 300 ml removiendo hasta que se haga la masa

6. Añade la carne que has desmenuzado antes a la masa

Tiene que quedar cremoso
Añade psylium ( unos 10/20 grms)

Una vez que ya esté , prueba de sal y corrige

7. A la nevera mínimo 4 horas

8. Dales forma , pasa por psylium, huevo y lino molino 

9. Ponlas en el congelador o nevera unas horitas

10. Horno o plancha y a disfrutar !!