Canelones de pollo asado.

 

La semana pasada hice pollo al horno para comer y como estoy con los ardores del embarazo hay veces que no tengo ganas de comer nada, sólo beber y cosas frías.
Así que nos sobró mi parte del pollo para otro dia.

Aprovechando la semana de Italia que salió en LIDL, compré unos canelones ya formados pero a falta de rellenar y el martes dia de fin de curso de Neus fué el dia perfecto para aprovechar los restos del pollo y usar la nueva adquisición italiana.

INGREDIENTES:

20 tubos de canelones
muslo y contramuslo asados
champiñones
leche ideal
salsa 4 quesos
queso rallado

ELABORACIÓN:

Sacamos la carne de la nevera y la desmenuzamos con las manos quitando asi los huesos.
En la thermomix, ponemos los champiñones limpios y programamos 4''- vel 4 para triturarlos dejandolos un poco enteros que se noten, pero no demasiado, ya que queremos camuflarlos para la enana.
Añadimos 1 cs de aceite y sofreimos 5'-vel 1- temp 100º.
Añadimos el pollo desmenuzado y la leche ideal. Cocinamos 5 '-vel cuchara- temp 100º.
Cuando la mezcla la tenemos lista la dejamos enfriar un poco para no quemarnos.
Mientras precalentamos el horno y seguiremos la recomendación del paquete de pasta.

Rellenamos la pasta con la farsa y cubrimos con la salsa de 3 quesos.
Metemos en el horno a 200º durante 40 minutos tapando la fuente con papel albal para que no se quemen demasiado.
Pasado el tiempo, cubrimos con queso rallado y gratinamos 5 minutos, lo justo para que se dore y funda el queso.

Albondigas en salsa de almendras.

 

Y siguiendo con el retorno de Bejico la cocinera ................................................

Una receta de toma pan y moja, porque la salsa lo requiere, jajajjaj.

INGREDIENTES:

Una bandeja de albondigas de cerdo
30 grs de aceite
50 grs de almedras crudas
1 diente de ajo
75 grs de vino de cocinar, blanco
una pizca de colorante
30 grs de pan, yo usé de molde.
400 grs de agua
sal


ELABORACION:


Para esta receta sacada del blog, juani de ana sevilla, he usado la Thermomix, tal y como ella indica, pero si visitais su blog, vereis que se puede hacer sin la maquinita, jajaj.


En este caso yo uso las albondigas ya preparadas, pero podeis hacer las albondigas caseras.


Para la salsa:
* Calentar el aceite, 5 minutos, varoma, vel 1.
* Añadir el pan troceado, las almendras, el ajo y un poco de perejil si os gusta. Sofreir 6 minutos, varoma, vel cuchara.
* Añadir el vino y triturar 20 segundos, vel 5-7-10 progresivo.
* Añadir al agua, el colorante y la sal y poner las albondigas en el cestillo.
Cocinar 20 min, varoma, vel 2.
* Mientras se cocinaba, yo pelé unas patatas y las hice a daditos, las freí en una sartén con aceite y reservé como guarnición.
* Cuando acabe la tmx, verter las albondigas en una olla, triturar un poco más las salsa y añadir a la olla. Cocinar 5 minutos para que se impregnen bien de salsa y servir.

*** No os olvideis del pan, que la salsa quede deliciosa.
A Neus fué lo que más le gustó, jajajja,  No sabe la enana.