martes, 10 de enero de 2017

1º dia, 9-01-17

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Empieza la semana y empiezo la dieta muy motivada.

Desayuno:  7 PP
Leche semi con cereales eko.  ***
2 rodajas de pan lidl  ***
1 ct aceite
zumo de naranja



Media mañana:  1 PP
3 lonchas de pechuga pavo

Comida:  11 PP
Crema de calabaza. + picatostes
Solomillos de pollo( pechuga)
Aceite
Platano

Media tarde:  
Leche semi con 3 ct de cacao (regalito)  ***
2 rosquilletas pipas  ***

Cena:   14 PP
Hervido valenciano en thermomix
Aceite
Queso de Burgos  ***
2 palitos de pan  ***
Naranja


*** A descontar de los extras semanales ( no son aptos en DNC)


Retomamos la dieta.

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Bueno pues ha llegado ya la hora de volver a redil.

Tras 1 año de comer sin contar, entre el embarazo y la lactancia, ahora que me queda 1 mes para el bautizo y volver al trabajo ha llegado la hora de reiniciar el control de mi cuerpo.

Desde que dí a luz he cogido 4 kilos, siii, no es mucho, pero mejor no haberlos cogido.
Así que calculé mis pp según la calculadora de Comilonas Light, ( es fiable en base a propoints) y me sale la friolera de.........................  42 pp. ( 28 pp normales, + 14 pp por lactancia exclusiva)  + los 49 extras semanales.

Nelo desde que está en casa también ha ganado bastante peso, así que los dos a tope.  Calculando los suyos salen 53 pp + 49 extras semanales.

Así que como son demasiados, hemos decidido hacer este mes DNC, para que sea más llevadero y porque gastar tantos puntos lo veo muuuuuyyyy complicado, sobre todo para él, ( y para mi que soy la que se los ha de contar).

lunes, 2 de enero de 2017

Champiñones lorreine

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Para la cena de noche vieja nos hemos juntado con unos amigos y hemos decidido que la cena iba a ser en plan picoteo así cada uno traía parte de la cena.

La semana pasada compré unos champiñones grandes con la idea de rellenarlos, así que esta ha sido la ocasión.


INGREDIENTES:

10 champiñones hermosos
1 blister de bacon en tiras
1 vaso de leche ideal
2 cs de harina trigo
sal
nuez moscada
aceite

ELABORACIÓN:

Limpiamos los champiñones y quitamos los tallos.
En el vaso de la thermomix picamos los tallos 4 seg vel 4.
Añadimos el aceite y el bacon y sofreimos 5 min, 100º vel 1.
Pasado el tiempo añadimos la harina y rehogamos 3 min, 100º vel 1.
Con la tapa puesta sin cubitele programamos temperatura 90º y velocidad 3, sin tiempo y vamos añadiendo la leche por el bocal. Cuando esté toda integrada programamos 6 minutos 90º vel 3.
Retiramos a un bol y dejamos templar levemente.
Rellenamos los sombreros de los champiñones y metemos al horno a 200º unos 15 minutos.
Podemos poner un poco de queso rallado por encima para gratinar.

sábado, 24 de diciembre de 2016

Spaguetti patata.

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Aprovechando el cacharrin que me compré para hacer los espaguetti de calabacín, esta semana he hecho una prueba de usarlo con patatas para darle mayor utilidad.

INGREDIENTES:

1 patata hermosa
Harina
Aceite
Sal
Ajo en polvo

ELABORACIÓN:

Pelamos la patata y la espiralizamos con nuestro cacharrin.
Salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo.
Enharinamos levemente las espirales de patata y freimos en abundante aceite.
Degustamos.

martes, 13 de diciembre de 2016

Bizcocho "carrot cake" tmx

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Esta fin de semana me apetecía mucho comer un trozo de bizcocho o magdalena para merendar, asi que miré que tenía por la nevera y ví que tenía varias zanahorias hermosotas.

Así que buscando y buscando encontré la receta de la típica Carrot cake, pero no tenía ganas de hacer ni el relleno ni el glaseado típico de esta tarta.
Lo que es lo mismo, sólo quería el bizcocho en si.

He usado la receta de VELOCIDAD CUCHARA, velocidad cuchara carrot cake, lo único que reduje cantidades a la mitad, porque no quería un bizcocho tan grande. 

INGREDIENTES;

200 grs zanahorias ( unas 3 peladas)
2 huevos grandes
200 grs azucar ( hecho glass con la tmx)
180 grs harina trigo
1 sobre de levadura reposteria
180 grs aceite de girasol
1 chorrito de vainilla liquida
1 ct canela
1 pizca de sal
30 grs de nueces peladas

ELABORACIÓN;

Pon las zanahorias peladas y troceadas en el vaso y tritura 8 segundos, velocidad 5. Reserva

Tritura el azucar para hacerlo azucar glass programando 30 segundos a velocidad 5-7-10.
Añade los huevos y la vainilla, 30 segundos a velocidad 5.

Incorpora el aceite y las zanahorias, 5 segundas velocidad 4.
Agregamos la harina, la levadura, las pasas y la canela, 5 segundos velocidad 6.

Rellena el molde elegido y hornea 45 minutos a 180º.
A partir de los 30 minutos haremos la prueba del palillo para comprobar el punto de cocción, porque cada horno lleva un ritmo.

Cuando esté, apagamos el horno y lo dejamos reposar dentro 10 minutos, antes de sacarlo para que temple y desmoldamos semi frio.


*** Ha sido todo un exito, muy jugosa y nada empalagosa, la zanahoria no se nota básicamente.
El próximo será de calabacín, a ver que tal sale.


domingo, 11 de diciembre de 2016

Espaguetti al "noci"


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El viernes fuimos de comida de empresa a un restaurante italiano del centro de valencia, LA PARPADELLA, y alii me pedí una pasta fresca con salsa de nueces.

Tanto me gustó que me he puesto a buscar por internet como podía recrear dicha salsa.
He encontrado un blog donde hacían una especie de pesto de nueces, asi que leido y deseado, me dispongo  ha hacer la comida.

Como el viernes comí pasta y anoche cenamos pizza, hoy he variado la pasta por falsos espaguettis.


Hace un mes compré por amazon un espiralizador de verduras, para ver si Neus comía más verduras haciendoselas vistosas, asi que hay que amortizar las compras.

Quería hacer la pasta con salsa de nueces pero he decidido hacerla más light,


INGREDIENTES;

1 calabacin grande
unas hojas de albahaca
un puñadito de piñones
aceite
dos puñados de nueces peladas
queso parmesano rallado
1 diente ajo
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
leche para remojar el pan

ELABORACIÓN;

Ponemos las rebanadas de pan en leche a remojar y reservamos.

Con el espiralizador hacemos los espaguettis de calabacin sin pelarlo y lo ponemos en un bol para que suelte el agua propia.

Mientras pelamos las nueces y vamos preparando nuestro pesto. Escurrimos el pan de la leche sin perder la misma.

Ponemos las nueces peladas en agua hirviendo a cocer unos 5 minutos para que así suelten las pieles duras, pasado el tiempo escurrimos y secamos bien con un paño limpio.

Las metemos en el vaso de la thermomix, o de una batidora normal.
Añadimos un diente de ajo, unas hojas de albahaca, los piñones y el queso, la miga de pan remojada en leche y un chorreon de aceite y dos cucharadas de la leche.
Trituramos todo junto hasta obtener una pasta.

En una sartén honda ponemos un chorrito de aceite y salteamos los espaguettis, salpimentamos y apagamos. Añadimos la salsa de nueces o pesto y removemos energicamente para que se mezclen bien.

Servimos y decoramos con unas nueces enteras.

viernes, 2 de diciembre de 2016

Tarta queso, " La viña".

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Durante el mes de octubre en el grupo de facebook ha habido un aluvión de tartas de queso del restaurante LA VIÑA.

Tanto tanto veía las fotos y la receta que al final decidí hacerla para celebrar mi cumpleaños.


INGREDIENTES:

500 grs queso de untar
4 huevos
1 cs harina
250 grs nata cocinar
200 grs azucar.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno y forramos un molde de base desmontable con papel de horno.
Metemos en el vaso los huevos y el azucar y batimos 37º / 3 minutos / velocidad 3.
Añadimos el queso 1 minuto / velocidad 3.
Ahora toca la nata y la harina, 1 minuto / velocidad 3.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 60 minutos a 180º.




*** La receta original lleva el doble de ingredientes, pero claro para hacer la prueba opté por hacerla con la mitad de ingredientes.
*** La próxima vez la haré con el doble de ingredientes y además añadiré un poco de queso gorgonzola a ver si así se nota más el sabor del queso.

Imprime aqui.