Muselina de puerro

 

Aqui otra receta de sacada de los libros Entulinea.

INGREDIENTES:

Puerro
2 huevos M
1 clara
150 grs de jamon cocido
60 ml de nata 5%
30 grs de queso rallado
1 ct mantequilla (para engrasar el molde)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno.

Cortamos el puerro a rodajas, yo en brunoise, y lo cocemos 5 minutos en el papillote/vaporera en el microondas.
Trituramos el puerro cocido, los huevos, la clara, el jamón cocido y la nata.

Untamos el molde con la ct de mantequilla si no es de silicona.
El mio lo era y no me hizo falta.

Vertemos la mezcla en el molde y cubrimos con el queso rallado.

Metemos al horno al baño María unos 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

 

Propoints:  13 pp

Raciones : 4 

Propoints ración: 3 pp